Miel de bosque
Miel de bosque, con el carácter del monte gallego. Cada cosecha es distinta, y eso forma parte de ella.
500 g · 1 kg
ConsultarBUXÁN · O BOLO · OURENSE
Mel entre Buxos.
Miel y polen de Buxán, en O Bolo. Producción artesana, a su ritmo.
Nuestros productos
100% natural
Producción artesana
Desde Buxán
LA COSECHA
Del colmenar
al tarro.
Dos mieles y polen. La miel, en tarros de 500 g y de 1 kg. Para el polen, consulta formato y disponibilidad.
NUESTRA HISTORIA
Un lugar,
un oficio.
Mel Entre Buxos nace en Buxán, en el concello de O Bolo. En el nombre hay algo más que una planta: hay lugares, y personas que vienen de ellos. Quien conozca la zona quizá lo adivine.
Detrás de la marca está Sonia Garrido Rodríguez, que lleva las colmenas siguiendo el ritmo de las estaciones. Miel de bosque, miel de eucalipto y polen, hechos sin prisa y con nombre propio.
EL OFICIO
Un año entre colmenas.
El año apícola no lo decide quien lo trabaja: lo marcan la floración, el tiempo y las propias abejas. El oficio consiste en acompañar y en saber cuándo intervenir.
La colmena
Todo empieza con colmenas bien cuidadas y bien situadas. Se revisan a lo largo del año para ver cómo está cada una y qué necesita.
La recogida
Se recoge cuando la miel está madura y los panales están operculados, es decir, cerrados con cera por las propias abejas. Antes de eso no hay prisa que valga.
La extracción
Se retira la cera que cierra las celdas y se extrae la miel de los cuadros. Después se filtran los restos de cera y se deja reposar.
El envasado
Se envasa en tarros de 500 g y de 1 kg y se etiqueta. Lo que llega a tu mesa es la cosecha de ese año.
Antes de abrir el tarro
¿Por qué se pone dura o granulada?
Es cristalización, un proceso natural que depende de la composición de la miel y de la temperatura. No indica que se haya estropeado, y cada cosecha cristaliza a su ritmo.
¿Cómo la guardo?
Bien cerrada, en un lugar seco, a temperatura ambiente y lejos de la luz y del calor. No hace falta ponerla en la nevera: el frío acelera la cristalización.
¿Cómo la vuelvo a licuar?
Pon el tarro, sin tapa, al baño maría con agua caliente, sin que hierva, y remueve de vez en cuando. Mejor no pasar de unos 40 °C.
¿Por qué no sabe igual todos los años?
Porque depende de lo que haya florecido y del tiempo que haya hecho. Una miel natural no se repite exactamente de una cosecha a otra.
¿Pueden tomarla los bebés?
No. No se recomienda dar miel a menores de un año.
EN LA PRENSA
Han hablado
de nosotros.
Algunos medios han hablado del proyecto y de la feria donde estuvimos. Lo dejamos aquí, con agradecimiento.
Sonia Garrido, apicultora no Bolo: «Poder vivir aquí é un privilexio»
Sonia habló en la Feira do Rosario das Ermidas de lo que lleva la miel de bosque —rebolo, brezo y castaño— y de lo que significa para ella vivir y trabajar en el rural.
Artículo en gallego
Leer en SomoscomarcaII Romaría do Rosario nas Ermidas
Crónica de la II Feira do Rosario, organizada por el Concello do Bolo en el área recreativa del Bibei: puestos de productos locales, música tradicional y comida en una mañana soleada y fresca.
Artículo en gallego
Leer en OSILSonia Garrido, mestra, pedagoga e agora apicultora: «Sempre me tirou moito o campo»
Un recorrido que empezó en la enseñanza y la pedagogía y acabó entre colmenas: cómo nació el proyecto, cómo va creciendo y qué planes hay para más adelante.
Artículo en gallego
Leer en La Voz de Galicia¿HABLAMOS?
Un tarro para
disfrutar despacio.
Para encargar miel o polen, o para cualquier consulta, lo más directo es llamar a Sonia.
PRODUCTORA
Sonia Garrido Rodríguez
DÓNDE ESTAMOS
Buxán, 83O Bolo · Ourense
CORREO ELECTRÓNICO
La vida entre colmenas.
Pronto, en Instagram: el trabajo en el colmenar, las cosechas y el día a día en Buxán.
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